岡山県井原市・笠岡市、広島県福山市を中心にこだわりのパンを製造・販売、店舗「カウ・ベル」の運営、移動販売やお供えパン・お祝いのパンなどにも対応

昭和25年（1950年）	初代　妹尾牧夫が井原市芳井町（旧：後月郡芳井町）に個人営業の卸売り専門のパン屋「池崎堂」として創業 創業当時から、井原市内の学校給食用米飯とパンの製造、受注製造の餅、地元名産のごぼうを使ったオリジナル羊羹の製造・販売（主に卸販売）も行っている。
平成2年（1990年）	2代目　妹尾茂樹が「有限会社　池崎堂」を設立し、直売店舗「フレッシュベーカリーカウ・ベル」を構え、パンの製造小売りを開始
平成7年（1995年）	自動車による移動販売をスタート
平成20年（2009年）	3代目　妹尾茂樹の息子で後継者である妹尾公人が入社